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のんびり
のんびり
芦川の
おごっそう
春から初秋にかけて、我が家では野菜を買うことがほとんどありません。
自分たちの畑からの収穫、近所のおばあちゃんたち、集落の人たちからのおすそ分け、思わぬところからのいただきもので食卓は賑やか。冬は野菜の種類はぐっと減りますが、ほうれん草、大根、はくさいなど、冬らしい野菜が並びます。
半自給自足と交換経済が今も生きている芦川の暮らしを、”おごっそう”を通して感じてもらえたら嬉しいです。
ズッキーニのマリネナッツとレーズン、畑で採れたフェンネル添え | 我が家のじゃがいも+自家製ベーコン | きのこたっぷり チキンの人参ソース |
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濃厚チーズケーキ | ポークの赤ワイン煮込み | 特大パエリア |
天然酵母のちぎりパン | 桃とパクチーのサラダ | 畑からの収穫パプリカとししとう |
前菜盛り合わせトマトのナムル、レバーの赤ワイン煮、ワカサギのエスカベッシュ | 砂肝のガーリック炒め | 前菜盛り合わせ人参のラペとパンダ豆のマリネ、生ハムと柿、砂肝のガーリック炒め |
自家製かぼちゃアイス、栗の渋皮煮乗せ | 畑からの収穫 | 鶏肉ポトフ、マッシュポテト添え |
朝食のフレンチトースト |
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